J’ai une astuce pour des yaourts maison fermes et onctueux.
Il y a quelques années j’ai acheté une yaourtière 10€ sur le bon coin.
Je faisais donc mes yaourts maison mais ils étaient toujours un peu liquide, coulant…
Après avoir essayé mille et une astuces pour avoir des yaourts bien fermes j’ai un peu désespéré puis j’ai racheté des yaourts du commerce en accusant la yaourtière d’être trop vielle et non performante!
Puis soudain… l’éclaire de génie.
Mes savons aiment conserver la chaleur, je couvre donc les moules pendant 48h heures… alors pourquoi pas mes yaourts ?
J’ai donc lancé la yaourtière pour 12h avec un torchon dessus.
REVELATION ! mes yaourts sont délicieux fermes et onctueux !
En toute simplicité…
Recette yaourts ferme et onctueux
– 1 litre de lait entier
– 1 sachet de ferments lactiques ou 1 yaourt de la tournée précédente
Mélangez intimement les deux et hop! en yaourtière “couverte” pendant 12h.
Ensuite fermez les pots et laissez les quelques heures au frigo.
Vous pouvez maintenant déguster vos yaourts maison fermes et onctueux.
Et quoi d’autres ?
Pour faciliter la tâche, préparez votre mélange dans une carafe. Cela sera plus simple pour verser la préparation dans les pots de yaourt.
Avant de commencer la recette de yaourt maison, laissez le lait à température ambiante.
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Autre recette de yaourt maison
Une fois que vous maîtrisez la préparation de vos yaourts, vous pouvez laisser libre cours à votre imagination afin de préparer des recettes gourmandes et originales. Il n’y a pas de limite… si vous avez une idée, essayez là sur une petite quantité. 😉
Vous pouvez rajouter 2 ou 3 cuillères à soupe de sucre vanillé.
Dans le fond du pot, déposer 1 ou 2 cuillères à café de confiture.
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